韩应雪自个儿寻了食材,切了蒜,姜丝,又烧了一大锅热水。
待水沸腾的时候,将切好的排骨段放进了热水锅里,掉水捞出沥干,去了肉上的血迹。
蘑菇泡的差不多了,韩应雪将蘑菇捞到砧板上,一个设成两三片。
锅又热起来的时候,倒上了一些菜籽油。
“嗤啦——”姜丝,蒜头,蘑菇一下子倒进了锅里,翻炒,很快便飘出了一股香味。
随后,韩应雪又将沥干水的排骨倒进了锅里,开始翻炒。
待排骨的颜色渐变,韩应雪才放了一瓢水进入。开始闷煮。
胡小丽在灶台下掌火。
杨大山闻到香味以后,不由得朝韩应雪这边瞥了几眼。心里还是轻蔑不已,一个小丫头而已,难不成手艺还能超过他这个在后厨忙活了十几年的人?
胡小丽狠狠地吸了一下鼻子,好久没问到这么香的肉味了。一遍塞着柴火,一遍对韩应雪道:“雪儿,你做菜咋这么香呢?”
韩应雪的箭术已经让她惊讶不已,如今看来,雪儿的厨艺也是非常不错的。
胡小丽感觉自己三生有幸,能够认识韩应雪,跟着韩应雪,她感觉自己的未来也更加光明了。
锅里的排骨旺火烧着,因为只做一道菜,韩应雪倒没什么可忙活的了。
悠闲的站在一旁瞅着杨大山做菜。
杨大山做菜利落,才一会儿功夫,就做成了几道菜。
杨大山这次怕是将自己拿手的菜都做出来了,若是这次客人再不满意,就不好交代了。
这酒楼,客人寻得就是吃饭的地方,菜肴美味,才会有客人来光顾。
锅里的汁快要收干的时候,韩应雪放了一些生粉,老抽进入。
大火烧着,韩应雪拿起锅铲在锅里翻炒着。排骨染上了酱油的颜色,香菇也是浸了汤汁。
不一会儿,排骨开始酥软,汁也收的差不多。
韩应雪让胡小丽收火,寻了一个盘子就将香菇排骨装了起来。
“雪儿,好香,瞅着也感觉好好吃!”
胡小丽双眼放光,恨不得扑上去也尝一尝。可惜这是给客人准备的,也只能吞吞口水。
“想吃吗?”韩应雪笑着询问道。
“嗯!”胡小丽重重的点了点头。目光还是不离那盘香菇排骨。
“今日咱挣了银子,也买点排骨回去,我给你做!”
“真的吗?”胡小丽舔了舔嘴角,虽说昨日吃了野鸡,但是还是抵挡不住猪肉的诱惑。
想想胡小丽和自己的娘亲也好久没吃上猪肉了,虽然猪肉有些贵,胡小丽还是一咬牙,点头道:“嘿嘿,那我今天就买一斤排骨回去。雪儿,说好的给我做奥!”
“嗯!”
韩应雪的香菇排骨做完,杨大山那边已经做成了五六个菜了。
杨大山满意的看着自己做出来的菜品,脸上浮出笑意。
这几道菜都是他最拿手的,也最被别人夸赞的,定能让客人满意的!
小二也到了厨房等候着,见韩应雪的菜也做好了,便端着几道菜品进了前厅。
杨大山忍不住心中的好奇瞥了一眼韩应雪做的红烧排骨,还真是色相俱全,不过还是冷哼了一声,瞅着好看有个屁用,吃起来肯定没有他做的好吃!手机用户看农门娘子有点田请浏览,更优质的用户体验。
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