塞子拔掉,容器里的水被直接放出来,来不及往肉里释放。”
“龙哥,你刚才刮鳞的手法好像和大家刮鳞的手法不一样?”欧振荣又问。
“对。我的手法其实不算是刮,更算是挑、拔。”吴龙做了个手势。“如果按通常的方法刮鳞,很容易破坏到鱼皮和鱼肉,容易导致鱼肉破裂,也容易导致汤汁在烹制过程中漏出来。”
欧振荣近距离看吴龙演示的手势,点头道:“我明白了。你会武功,你的刀功很厉害。刀插入鱼鳞下,转动刀,利用刀刃割卡住鱼鳞,再往上挑,鱼鳞就被你拔出来了。”
“就是这样。”吴龙点头。
欧家丰感叹:
“可惜,我们就算知道原理,知道你的手法,也没办法做出来。”
没吴龙那样的功夫,知道也做不到。
“龙哥刚才为拍电影做得匆忙。如果真正用心做这道灌汤黄鱼,恐怕还会更好吃。”
有人吃惊道:“不是吧。这已经是我吃到过的最好吃的菜了,还有更好吃的?”
“说句实话,这些天吃方祝明的杂碎面吃到反胃,差点连吃鱼也吃到怕。没想到今天只是吃了一口龙哥做的这道灌汤黄鱼,就感觉值了。似乎这些天吃的苦,赢回来了。再提到杂碎面,也没觉得怎样了。”
这位工作人员的话,引来大家一致同意。
“龙哥,那方祝明那道锦绣多味鱼如果由你来做,是不是也很好吃?”欧振荣问。
“锦绣多味鱼吃的是多种鱼,换个大厨来做也不比我差多少。不过论起烹制的复杂程度,锦绣多味鱼也是很复杂很麻烦,一般人做不来。”
有人做着刚才吴龙用竹剑刺入黄鱼身体里的动作。
“龙哥,刚才你剔鱼骨的动作太帅了。唰唰两剑就解决,你这练了多久啊?感觉你又练功又杀鱼的,什么都会,太强大了。”
“你们没看过我表演穿针引线剑术的视频?这是一通百通,万法归宗。”
众人仰目。
一通百通,万法归宗。
龙哥难道已经可以称宗师?
可是,宗师这个词,现实中并没有吧。宗师,应该只存在于武侠小说、影视剧里中。
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