感谢仙鹤之都、名字是啥、色中浪子、再见理想、ngstone等弟兄的支持!山村叩谢!九十二章也有些一些打赏兄弟的名单,诸如老实人888等,不过暂时被屏蔽了,主要是有一个兄弟的名字会被起点审核!这一章也是今天的第四章了。
第二天,楚胜义将最好的柿子给楚家强送过来。楚家强也开始忙着自己的事情,他没有全部做成柿子饼,留下三分之一准备用熟石灰泡。到时候直接削皮就可以吃了,石灰能去掉柿子的涩味。
许秀拿走几个楚家强削好皮的柿子,楚家强马上提醒:“许姨,这柿子还不能吃,很涩的,能将舌头都麻住。”
“呵呵!这我知道,我准备拿几个做柿子饼。”许秀说道。
这回,轮到楚家强摸不着脑袋了。他现在不就是做柿子饼吗?
颜天智马上知晓楚家强领悟错了,自己老婆说得柿子饼跟他现在做的柿子饼不一样。他解释道:“家强你想错了,你许姨说得柿子饼并不是你现在做的那种,而是搞碎,用面粉、豆沙一起油炸的一种饼,因为里面柿子也是材料,所以叫柿子饼。”
楚家强立马感觉大奇,柿子居然还能这样做法。
万老夫人也笑道:“很久没有吃过那种柿子饼了,真有些怀念。南方比较少见,北方有些小吃街应该还有。”
“柿子饼?好东西,一会得尝一尝。”李老头居然也认识那种柿子饼,楚家强感觉怎么好像就自己孤陋寡闻了。
“那柿子饼还有一段传说,是一段与闯王李自成有关的故事。相传,明崇祯十七年(1644年),农民起义领袖李自成在西安建立了‘大顺’政权以后,继续进军北京。起兵之时,关中正值灾荒之年,粮食缺乏,临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。”万老也开口道。
“那真的尝一尝了,还是第一次听说这样的小吃。”楚家强有些期待地说道。
一个小时后,许秀就端着一大盘金黄色的圆饼出来,一阵阵夹杂柿子气息的香味飘来,就是趴在楚家强脚边的小金也来了精神,用鼻子努力地嗅了嗅。
“看起来挺养眼呀!”楚家强拿起一块,咬了一口,甜而不腻、酥松可口。楚家强不由叫好:“好!许姨你这柿子饼怎么做的?”
许秀简单地将流程告诉楚家强。首先,柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(如果用搅拌机打一下就更均匀啦);其次,将面粉筛入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉搓成软硬适中的面团(技术高的面团可以和的软一些,软硬适中比较好定型啦);接着将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子,将面团擀成厚皮,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可;
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